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魚籽醬
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唯恐天下不亂仲

鯽魚的籽很多，維生素A、B、D的含量也很豐富、多吃鯽魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。做一次魚籽醬可以吃好幾天，放冰箱裡儲存就行

食材
鯽魚籽 4個鯽魚籽
豆瓣醬 100克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚籽洗淨後摘除筋膜
  • 步驟 2/8
    豆瓣醬用涼開水洩開
  • 步驟 3/8
    蔥、姜、蒜、辣椒切末
  • 步驟 4/8
    炒勺放油後加入蔥、姜、蒜爆鍋
  • 步驟 5/8
    放入辣椒末和魚籽
  • 步驟 6/8
    魚籽炒散，炒到微微變黃後加入豆瓣醬，添少量清水繼續炒
  • 步驟 7/8
    炒到魚籽全部都變成金黃色後就好啦
  • 步驟 8/8
    沾著小羅卜頭，非常好吃
小貼士

1、清洗魚籽時帶著外面的筋膜洗，水管放小水流反覆衝，免得把魚籽衝散了，洗乾淨後再去除筋膜，炒時魚籽就能炒散了；

1、涼鍋涼油放蔥、姜、蒜，要多放點，可以去除土腥味；

3、炒魚籽時要一直翻動，免得嘎巴鍋。

釋出於 2018-07-15
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