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尖椒毛豆炒小魚乾
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單戀

出門在外，饞的厲害的時候做做這道菜，雖然沒有媽媽做的好吃，不過也能解解饞啦～

食材
青毛豆 適量
小魚乾 適量
尖椒 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把原料準備好，如圖。(如果不能吃辣椒的話可以適量少放一點，但是一定要放，這都菜，辣，才好吃。)
  • 步驟 2/6
    熱鍋倒油，油熱了之後把小魚乾(清水洗過濾幹)倒入鍋裡，多翻炒，不要糊鍋，把水分差不多炒幹了，盛在盤子裡，盤子一定要擦乾，不能有水。
  • 步驟 3/6
    熱鍋倒油，把蔥薑蒜和花椒倒鍋裡翻炒，炒出香味倒入青豆(油要多放一點點，因為豆子難熟，要多炒一會兒)
  • 步驟 4/6
    放點鹽，加一點點水，讓鹽入味。(水只要一點點就好)
  • 步驟 5/6
    豆子快熟的時候放入之前炒好的小魚乾和尖椒，翻炒，再放一點點鹽翻炒，讓菜入味。
  • 步驟 6/6
    最後放一點點味精，翻炒幾下，盛出裝盤就好啦～這個菜最好配著煎餅吃，薄薄的煎餅，裡面卷著熱辣的菜，簡直太過癮。(沒有煎餅，就搭配著餅饅頭什麼的吃，不要吃米飯吃這個，個人覺得這樣搭配不好吃，關鍵是不過癮～)
小貼士

隨時歡迎喜歡辣的小夥伴們，分享辣味菜～

釋出於 2018-12-02
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