辣炒蛤蜊肉
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秋水意向嫳青
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上個星期做過一次 有廚友問我怎麼做 今天又做了 就順便整理了一下菜譜 這個菜超級快捷 基本上五分鐘搞定 而且暴下飯哦
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒（隨便什麼品種） -
步驟 2/7
鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下
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步驟 3/7
放入蛤蜊肉翻炒一會兒
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步驟 4/7
加一大勺料酒
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步驟 5/7
加一勺生抽
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步驟 6/7
加少許糖
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步驟 7/7
翻炒均勻出鍋裝盤
小貼士
烤蛤蜊肉本身是鹹的 所以做這道菜菜不用放鹽 料酒多放一點 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品種不侷限 隨便 看個人方便和對辣的承受度
釋出於 2018-12-11
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