jxcaipu logo
幹炸河蝦
7.8萬 熱度 23 收藏
Chim_wan

簡單，快手，又美味。

食材
河蝦 麵粉
鹽 料酒
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    北方地區買不到新鮮的河蝦，只能用冷凍的。小河蝦解凍，清洗乾淨、控水。
  • 步驟 2/9
    加少許的鹽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/9
    撒入適量的麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    麵粉不易過多，麵粉太多，炸出來的河蝦就會粘成一大片了
  • 步驟 5/9
    鍋中倒油，油溫7成熱下入河蝦炸制。等到河蝦變紅撈出。
  • 步驟 6/9
    等一會兒油溫升高了的時候，再復炸第二遍。
  • 步驟 7/9
    共炸制3遍以後的河蝦，顏色紅亮，口感酥脆。
  • 步驟 8/9
    炸好的河蝦可直接吃，也可準備一小把韭菜。鍋中一點點的底油，下薑末，蒜末，鹽，韭菜隨便翻炒幾下。加入炸好的河蝦，翻炒均勻出鍋。
  • 步驟 9/9
    太好吃了，全家人都喜歡。有段時間不吃就會想念
小貼士

如果像我一樣喜歡吃幹炸河蝦，可一次多做一些。在復炸兩次以後，放涼，用食品袋分裝成一小袋一小袋放冰箱冷凍儲存。想吃的時候拿出來復炸一次就可以了。

釋出於 2018-07-08
81
相關菜譜
寫評論