炸河蝦
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宿命岑彤
關注
河蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收。蝦含有高質量的蛋白質，含鈣、磷、鐵、鋅、鈣、磷等多種礦物質。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/5
河蝦擇洗乾淨，撒少許精鹽。 -
步驟 2/5
調入料酒，拌勻醃漬10分鐘。
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步驟 3/5
鍋裡倒入油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出。
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步驟 4/5
鍋裡油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸後撈出。
-
步驟 5/5
灑上黑胡椒末。
小貼士
、河蝦炸過後再次用熱油復炸，河蝦表皮酥脆。
釋出於 2023-04-06
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