泡椒基圍蝦 - 泡椒基圍蝦的做法,泡椒基圍蝦怎麼做好吃,泡椒基圍蝦的家常做法 - 京細菜譜

泡椒基圍蝦

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暨人醒夢亦碎

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基圍蝦的做法多種多樣，我嘗試過的就有好多種，以後有時間一一表來，今天先介紹一下這道美味的泡椒基圍蝦！

食材

鮮活基圍蝦一斤

洋蔥一顆

芹菜三兩

生薑一顆

鮮紅辣椒三顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

首先要準備的便是鮮活的大個基圍蝦，肉質肥厚，口感彈牙！
步驟 2/9

水開下鍋，同時放入白醋，鹽和料酒，可以更好的體現活蝦的口感。待水再次開鍋，立馬起鍋！
步驟 3/9

起鍋的蝦蝦要趕緊入冰水，徹底涼透，這樣吃起來才會有彈牙的感覺，並且不會柴哦！
步驟 4/9

瀝乾水分的蝦蝦，在其彎背處開一個小口，這樣也是為了更入味哦！
步驟 5/9

好了，再看看其他的食材，除了藕是準備泡著吃的，其他的食材基本都是為了增香提味！藕為了讓其口感更滑潤，最好是下鍋汆熟待用！
步驟 6/9

將所有食材切絲平鋪於容器中，容器一定要乾淨無油哦！
步驟 7/9

將泡椒水，兩瓶白醋，全部倒入，加入些許蒸魚豉油，白糖適量，一切的量都可以按自己的口味來調節！個人比較喜歡酸辣口感，所以還想再加檸檬呢！
步驟 8/9

最後將蝦子倒入，汁水莫過蝦蝦即可，泡製兩個小時即可食用，時間越久越入味！
步驟 9/9

最後看看成品，美味就在眼前，還不趕緊行動啊！

小貼士

其實有很多步驟都是多餘的，個人的做法，如果大家有更好的想法可以告訴我哦！不勝感激！

釋出於 2018-11-12