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爆炒明蝦
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傷情undertaking

因為深深的愛吃明，對各種各樣的蝦，各式各樣的吃法都愛吃，每次做飯都是隨心情喜好

食材
小尖椒 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 克
生抽 適量
味極鮮醬油 適量
大蒜 瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1、明蝦抽掉蝦線，清洗乾淨，少許料酒浸漬，備用（抽掉蝦線的方法很多，我一般都是有左手輕捏蝦頭與蝦身位置，輕微掰開蝦頭，可以很方便的抽掉蝦線）2、切蒜片，最好多切點蒜片3、燒開水：水中放少許冰糖，蒜片，放少許鹽。水燒開以後，將明蝦從料酒中撈出，放入開水中煮，變色之後，撈出瀝乾備用4、炒鍋中放油燒熱，放入蒜片（有薑片可以放點），放入切好的小尖椒，大火炒出蒜香味，辣味，倒入明蝦爆炒，然後放入料酒，料酒多放一點，再放調料品，醬油，味極鮮醬油，鹽，翻炒幾下，就可以起鍋了。裝盤。
釋出於 2018-12-29
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