針對不同的人群，可以稍加改變，對於寶寶來說，蝦皮要用無鹽的，把蝦皮可以切的很碎，不用炒的變黃，微微變色就行，紅蘿蔔切的可以短一些，細一些，也可切成細碎，放入紅蘿蔔可以炒的時間稍長些，這樣就會更加軟爛，便於寶寶吃和消化，炒的時候可以不放雞精，這樣更適合寶寶食用。對於成年人來說，蝦皮的量可以根據自己的喜好和蝦皮的鹹度來定，不願意吃軟爛的，可以不加水在鍋裡多炒一會兒也行！