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奶油大蝦培根意粉
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燈泡與狗

為什麼寫這個菜譜？因為本人極度不愛口蘑～加上研究了一下，得出來黃金比例—奶油：水=2:0.7。舉例200ml奶油加70克熱水！這裡重點提出奶油黃金比例必須是油脂重的淡奶油不包括雀巢！不包括雀巢！如果只有雀巢那麼建議不用加水！不用加水！呼～寫完了..接下來讓我簡單展示下“廚藝”嘻嘻嘻嘻～

食材
意粉 一份（一般60-70g）
橄欖油（我用葡萄籽油） 隨意
鹽 3g
急凍蝦 隨意
火腿或培根 隨意
洋蔥（調味重點） 隨意
蒜 2大掰
奶油（不包括雀巢） 200g
水 70g
黃油（可換橄欖油或葡萄籽油） 5g
黑胡椒粒（調味重點） 隨意撒
各種香草 隨意
細心 越多越好
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先第一燒開水放油放鹽，水開後煮意粉8分鐘！嚐嚐口感適合中間沒白點為佳，煮完後濾水放油攪拌防止黏糊（很重要）
  • 步驟 2/6
    煮意粉的時間內我們準備材料，蒜壓碎，材料切好放旁備用！
  • 步驟 3/6
    按步驟黃油—蒜末—蝦—培根—洋蔥這樣放～把材料中火煎香煎軟
  • 步驟 4/6
    等煎到差不多可以放奶油和水+黑胡椒粒小火熬煮至濃稠～
  • 步驟 5/6
    最後放鹽和香草調味，之後加入意粉攪拌均勻，這時候可以大火一下來個完美ending～注意不要煮幹了汁！不然就不美麗了！哈哈
  • 步驟 6/6
    裝碟！撒胡椒粒！整個美味的奶油大蝦意粉就OK啦！
小貼士

所以重點都在步驟裡了！最後提醒一下奶油卡路里很高，胖妹適量瘦妹隨意！哈哈哈～

釋出於 2018-12-17
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