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香煎三文魚扒
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騎毛驢追飛機鬱
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食材
三文魚扒 一塊
研磨黑胡椒 適量
玫瑰海鹽 適量
大蒜 三頭
橄欖油 適量
幹迷迭香 適量
檸檬 1/4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大蒜去頭，外表皮去除但需要留一層噢。
  • 步驟 2/5
    橄欖油、海鹽、黑胡椒、幹迷迭香抹在大蒜上面。烤箱預熱至180度。
  • 步驟 3/5
    將大蒜裹入錫紙中，180度烤30分鐘。烤完去除錫紙，繼續烤20分鐘。
  • 步驟 4/5
    三文魚扒用廚房用紙把表面水份吸乾，撒海鹽和黑胡椒碎醃製1小時左右。
  • 步驟 5/5
    我用BRUNO網紅鍋煎牛排的鍋，大火不要放油，因為三文魚本身會出油，等鍋熱後把三文魚扒放入煎，兩面各三分鐘即可，火力中大火噢外脆內嫩，最後擠檸檬汁完成。
釋出於 2019-02-24
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