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香煎三文魚扒
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顫抖clockwise

因為三文魚的顏色和它的營養價值是成正比的，即顏色越深，營養價值越高，當然價值也就高。

時間:10分鐘內
食材
三文魚 500g
土豆片 適量
碎黑胡椒 適量
紅蔥頭 適量
姜蔥 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將魚去鱗洗淨，準備好土豆片，碎黑胡椒。
  • 步驟 2/8
    將魚切成1釐米多的厚片，用鹽，碎黑胡椒稍微醃製一下。
  • 步驟 3/8
    鍋里加油燒至6成熱，將土豆片如果炸至熟透取出當配菜。
  • 步驟 4/8
    土豆片炸熟後盛起待用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡留底油，將姜蔥，紅蔥頭入鍋炸香，然後把姜蔥等推到一邊，將三文魚入鍋煎。
  • 步驟 6/8
    等三文魚的一面煎至金黃後，將它翻個身，繼續煎另一面。
  • 步驟 7/8
    等魚的兩面都煎至金黃後，就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    美味的三文魚扒。
小貼士

做這個菜其實沒太大的難度，先將姜蔥，蔥頭煎香，令它們的香氣能滲透到魚裡面。煎魚時開大火，高溫能令魚的表面蛋白質迅速凝固，煎出來的魚就會好看。

釋出於 2020-01-02
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