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小嵨的孜然餅乾
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醉江南倦客傲凝

想做鹹味餅乾,找朋友援助,無意間卻瞄到的方子。實在獵奇想試試吃口會不會有烤羊肉的滋味兒~亞克西~

結果,操作和烘烤的時候,孜然的香味倒是挺大的。反倒出爐後不甚明顯,嚼在口中黃油和鮮奶油的香味,帶一點點鹹香。

到最後會察覺出孜然的淡淡乾草味。

小嵨的餅乾一貫的特色,非常奇妙的回味。

好奇的童鞋可以試一試,不高興冷藏一夜的話,4小時也是可以的。

食材
黃油75,低粉142,孜然粉3.5,鹽2.5,糖4 適量
粉類和黃油均為g 適量
鮮奶油50ml 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃油軟化,刮拌順滑。加入所有粉類,切拌成顆粒狀。
  • 步驟 2/4
    加入鮮奶油,整形成團,放入保鮮膜擀成1cm左右厚度,包裹嚴實,冷藏一夜。
  • 步驟 3/4
    取出,略回溫,擀至4-5mm厚,壓模
  • 步驟 4/4
    170°C 15-20分鐘,至底面焦黃即可。冷卻。
釋出於 2018-10-03
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