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油潑孜然香乾
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敬曦凊仴聊嘸痕

盛夏的食慾似乎都要靠清涼或重口來調節，素日裡喜愛豆製品，今天來換一個口味，製作也很簡單，用孜然和辣椒調味，借熱油淋之，讓孜然和香辣充分激發，聽到那“吱吱”的響油和瀰漫的孜然混合香辣的味道，口水禁不住留下來了~香辣夠味的豆乾，實在是一盤下酒好菜呢~

時間:10-30分鐘
食材
五香豆乾 300g
油 適量
鹽 3g
小米椒 4根
孜然 10g
生抽 10ml
白醋 10ml
香菜 5g
熟花生仁 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五香豆乾一塊
  • 步驟 2/12
    切片
  • 步驟 3/12
    準備熟花生仁
  • 步驟 4/12
    豆乾在沸水中焯燙半分鐘即刻撈出
  • 步驟 5/12
    準備生抽和白醋混合的一個醬汁； 再準備小米椒圈，孜然和鹽混合在一個小碗中
  • 步驟 6/12
    豆乾焯好擺盤
  • 步驟 7/12
    撒上小米椒，鹽，孜然
  • 步驟 8/12
    食物油燒熱
  • 步驟 9/12
    淋在小米椒和孜然上，聽到油聲作響
  • 步驟 10/12
    花生仁碾碎
  • 步驟 11/12
    花生仁撒盤，將醬油和白醋混合的醬汁淋上即可
  • 步驟 12/12
    撒一些香菜
小貼士

豆乾焯燙半分鐘即可，不宜過久。

小米椒可以用辣椒麵代替

釋出於 2019-12-06
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