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芝士焗飯
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水文時光恰如年

用剩飯打造的美味芝士焗飯招牌餐。

食材
馬蘇裡拉乳酪 適量
米飯 適量
雞蛋 適量
玉米粒 適量
青豆 適量
咖哩粉 適量
胡椒粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先打好一個雞蛋，放入一點鹽
  • 步驟 2/15
    青豆和玉米都是超市冷凍櫃裡買的，再清洗一遍
  • 步驟 3/15
    準備好剩米飯
  • 步驟 4/15
    雞蛋打散
  • 步驟 5/15
    熱鍋後加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出備用
  • 步驟 6/15
    鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
  • 步驟 7/15
    加入剩飯劃散
  • 步驟 8/15
    加入咖哩粉和米飯炒勻
  • 步驟 9/15
    加入一點鹽
  • 步驟 10/15
    少量雞精。(可以不放）
  • 步驟 11/15
    加兩勺水讓米飯更加滋潤，因為等會還要烘烤
  • 步驟 12/15
    加入雞蛋，弄碎後和米飯拌勻
  • 步驟 13/15
    加入蔥（我喜歡西餐裡帶點中國特色)
  • 步驟 14/15
    把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子裡
  • 步驟 15/15
    撒上馬蘇裡拉乳酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺
小貼士

我前期在炒米飯的時候橄欖油放的比較少，可以在烤完後在芝士表面淋上點橄欖油，撒上點胡椒粉，我還放了點薄荷葉，味道真的不錯。

芝士焗飯！就是這個味。做咖哩味的，我覺得還是離不開橄欖油的味道來襯托。

我在出爐時撒上薄荷葉，由於出爐時溫度還是很高，你看薄荷葉也很快變色了，這樣也好，香味全出來了。

釋出於 2018-06-13
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