蒸槐花
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每年一到4月滿樹的槐花開了,淡淡的清香老遠就能聞見,愛吃的徐州人一到這時,便拿著捆著鐮刀的竹竿去夠槐花,我的奶奶、姥姥、大姨、媽媽都是做槐花的高手,蒸菜吃、煎著吃、曬乾吃、炸著吃.....反正不管怎麼做.我都愛吃,嚼在嘴裡甜絲絲,久而久之,我也成了高手,現在兒子、女兒也愛吃!
烹飪步驟
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步驟 1/4
將槐花洗淨、涼幹約1個小時 -
步驟 2/4
加少許油拌勻,加面拌勻.放一邊約30分鐘,過15分後將蒸鍋加水,準備蒸菜
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步驟 3/4
在上鍋蒸之前放花椒粉、再放一次面,等蒸鍋裡的水開後上鍋蒸、約5、6分鐘、關火.
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步驟 4/4
開鍋放點鹽、淋上芝麻油拌勻,好了
小貼士
在蒸的過程中注意用筷子拌一下.防止下面的麵粉是生面粉、不宜蒸太久、色澤不美觀。可以放蒜,辣椒油等拌著吃。
釋出於 2018-06-28
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