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茉莉綠茶粘米糕
11.8萬 熱度 20 收藏
痛苦panic

不知道為啥茶是綠的，做出來是淺黃 Orz 手賤扔了茶渣，就淋了點糖桂花裝飾，不要被迷惑啊不是桂花糕喲！上海今天終於放晴了，不過也回暖了= =... 一直覺得茉莉綠茶特別清爽，把這種獨特的清香做進糕點裡，也是極好的(??) 感覺自己在寫黑暗料理……

食材
水磨糯米粉 130g
茉莉綠茶 250g左右，忘稱了……買瓶裝飲料也可以
粘米粉 130g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米粉與粘米粉混勻。糯米粉多的話會很糯，但是會不大好切塊。
  • 步驟 2/5
    白砂糖用茶水溶解後，倒入粉中拌勻。多攪拌幾下，做出來會Q彈。
  • 步驟 3/5
    倒入耐高溫容器，我用的是GLASS LOCK正方形，做出來有半盒。底部用溼布擦下，墊張保鮮膜，四周抹點玉米油，以便後期脫模。
  • 步驟 4/5
    倒好後在臺面上輕微震幾下，可以讓表面光一點。
  • 步驟 5/5
    開水上鍋，大火蒸20min。冷卻後脫模切塊即可。
釋出於 2018-09-30
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