jxcaipu logo
紅茶布丁
10.9萬 熱度 40 收藏
茂學苔

來自小鳩（山字旁）老師的美味點心秘訣。這款布丁口感緊實，略硬，有彈性。不需要加入奶油，簡單易做。

食材
牛奶 420g
格雷伯爵 10g
大吉嶺（我用了下午茶茶葉） 5g
全蛋 100g（洋雞蛋2個草雞蛋3個）
細砂糖 30g
焦糖（我沒做） 適量
熱水 8ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛奶不要燒過頭
  • 步驟 2/6
    我用了茶包。混合材料如果冷卻，可再加熱。
  • 步驟 3/6
    輕輕攪拌蛋液，儘量氣泡產生
  • 步驟 4/6
    36度大概到就行了
  • 步驟 5/6
    排除氣泡
  • 步驟 6/6
    烤箱150度先預熱，烤30分鐘。冷卻後冰箱冷藏90分鐘。
釋出於 2019-02-13
18
相關菜譜
寫評論