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奶茶布丁
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七十二行

非常簡單，易於上手的夏季甜品。過程簡單快速，最後的成品卻相當美味！即使是朋友臨時告知要來你家小聚，20分鐘就能製作搞定，急凍出來也是非常可口的甜品哦~隨時可以為你的家人朋友呈現的無新增美味！

配方是從耶耶貝貝的香草布丁改變而來，耶耶貝貝也有奶茶布丁，但是我不知道她的方子，這個是我自己瞎琢磨出來的，我覺得很好吃哦~

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 200g
牛奶 300g
白砂糖 40g
紅茶茶包 1-2包
開水 50ml
吉利丁片 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    開水50ML沖泡茶包，多提溜幾下
  • 步驟 2/8
    所有容器、工具開水煮1分鐘-3分鐘消毒（這一步是為了延長保質期，也是為了家人的健康著想啦~）
  • 步驟 3/8
    涼開水泡吉利丁片，一定要涼的哦~這個天氣的話，泡上了最好把碗放進冰箱，不然等下說不定就找不見吉利丁咯！
  • 步驟 4/8
    牛奶、淡奶油（請千萬不用使用植脂奶）、白砂糖混合，再提溜幾下茶包，然後把茶包剪開倒進混合物，茶水也倒進去，上火開煮~（要邊煮邊攪哈~）
  • 步驟 5/8
    小火煮開，（小火不容易結皮）煮開了關火上蓋子~悶2分鐘
  • 步驟 6/8
    2分鐘後把奶液隔水降下溫，降到50度的樣子，然後放入泡軟的吉利丁（吉利丁一定要泡軟後再用，沒泡就直接丟進奶液是融化不了的）
  • 步驟 7/8
    攪勻，看吉利丁完全融化後就過篩裝瓶啦~裝瓶後放入冰箱冷藏3小時以後，鏘鏘鏘鏘鏘~香濃嫩滑的奶茶布丁就做好啦~
  • 步驟 8/8
    這個量可以做100ML的布丁瓶5—6瓶，圖上是我減半的分量做的3瓶~
小貼士

整個過程不需要特殊的技巧~只要按部就班就能做出好吃的奶茶布丁。喜歡茶味重的可以放2個茶包，吃得比較甜的也可以適當加些糖。

心急想吃的話，也可以裝瓶後冷凍1小時後，移入冷藏室

我用的是伯爵茶包，還帶了一點微微的柑橘香，親們可以用自己喜歡的紅茶種類去試試哦~

外面賣的奶茶又甜又膩，所謂的奶也是人造奶精，而這個奶茶布丁，不放吉利丁片的話，就是好喝到不行的自制奶茶，分分鐘甩開市售奶茶几條街，並且全部使用優質原料，真真是美味與健康皆得哦~

釋出於 2022-07-21
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