1、這款蛋糕非常簡單。不需要打發黃油，只需要把黃油融化以後，逐個的新增原料，最後拌成麵糊即可。無任何技術性的要求，任何人都能學會。

2、還有比這更簡單的嗎？——真有，省略紅茶茶包和紅茶水，製作原味的牛油戟。發現嗎？除了紅茶，這個小蛋糕的所有配料都是50克，就連記，都是那麼好記。

3、(這點很重要)這款蛋糕既沒有打發黃油，也沒有新增泡打粉等膨鬆劑，它能膨脹起來，完全來源於高溫烘烤時水蒸氣揮發產生的膨脹力。因此，這款蛋糕必須用小巧的模具製作，並用220度的高溫烘烤，才會有良好的膨鬆效果。如果模具太大，麵糊中心升溫慢，將不足以產生足夠的水蒸氣動力。

4、小蛋糕烤的時間很短，烤的時候要注意看著。如果將小蛋糕表面烤到焦黃色再出爐，口感外脆內軟，也很可口哦。