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72道STAUB料理之十一：【地瓜香腸咖哩墩飯】
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英武可

這道墩飯不用先將米炒過，只要把食材全部放入鍋中烹煮即完成，非常簡單。地瓜可以增加飽足感。因此只需要2合米就可以做成4人份。

食材
米 2合
地瓜 1小根（150g ）
袖珍菇 130g
德國香腸 5根
洋蔥（切丁） 1/4顆
酒 2大勺
咖哩粉 1，1/2～2大勺
鹽 1，1/4小勺
胡椒 少許
奶油 1，1/2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將米洗淨後瀝乾，放置30分鐘。
  • 步驟 2/4
    地瓜切成1cm 厚，沖洗一下再瀝除水分。袖珍菇剝成小株，香腸切成1cm 厚度。
  • 步驟 3/4
    米放入鍋中，倒入酒加水共2杯的水量，加上咖哩粉，鹽，胡椒一起攪拌。依序將洋蔥，地瓜，袖珍菇，德國香腸，奶油放在米上，鍋蓋留點縫隙不要完全封閉，開中強火。
  • 步驟 4/4
    確定國內沸騰之後，再蓋緊鍋蓋煮1分鐘，再轉小火煮10分鐘，關火燜10分鐘，將鍋中食材均勻攪拌即可盛盤。
小貼士

1合米=180g

1杯=200ml

釋出於 2019-03-04
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