黑暗料理之私房鯧鯿魚 - 黑暗料理之私房鯧鯿魚的做法,黑暗料理之私房鯧鯿魚怎麼做好吃,黑暗料理之私房鯧鯿魚的家常做法 - 京細菜譜

黑暗料理之私房鯧鯿魚

4.9萬熱度 198 收藏

焉曰訪磷撈

關注

當鯧魚先生碰上豆瓣妹妹，會碰撞出什麼不一樣的火花呢？

鯧魚有很多種

常見的有金鯧魚（養殖的多，腥味重），白鯧魚，鬥鯧魚等

這裡我們用的是從東山島做海鮮的朋友購買的野生白鯧魚作為主料

經過簡單的烹飪，不失一道唯美的美食

呼喚一群熱愛美食的朋友一起品嚐你的大作。

食材

白鯧魚 250g

油適量

鹽適量

姜 3片

小蔥 6根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

魚宰殺洗淨待用。
步驟 2/6

準備蒸魚配料：姜三片（切厚一點墊在魚肚子下面），小蔥六根（打成2個結），郫縣豆瓣醬兩大勺，黃酒三勺。
步驟 3/6

蒸鍋裡先放水，燒開。
步驟 4/6

在等水開的時候，把薑片和蔥碼在盤子裡，塗上一點點豆瓣醬
步驟 5/6

放上鯧魚，再用勺子把豆瓣醬均勻抹在魚身上，最後淋上黃酒。
步驟 6/6

水開後，上鍋大火蒸12分鐘，關火燜1分鐘即可享用。

小貼士

薑片切厚一點大蔥結墊在盤子裡，可以讓蒸汽重充分對流，魚肉均勻受熱更鮮美。

釋出於 2022-07-16