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養身菌菇湯
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君臨灬騎騎秋雁
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食材
蟹味菇 20g
白玉菇 50g
新鮮牛肝菌 40g
水發鬆茸菇 20g
滑子菇 50g
竹笙 15g
水發蟲草菇 10g
幹茶樹菇 50g
清雞湯 300g
800g
1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡發好的竹笙切段,備用。
  • 步驟 2/7
    牛肝菌切厚片,備用。
  • 步驟 3/7
    將幹茶樹菇剪根洗淨。
  • 步驟 4/7
    放入800克水中煮至水開後,以中火慢煲成300克水,用作菌菇湯的底湯,另取清雞湯300克備用。
  • 步驟 5/7
    將新鮮的蟹味菇、白玉菇、牛肝菌、滑子菇、菜心焯水,備用。
  • 步驟 6/7
    茶樹菇底湯和清雞湯煮開後加鹽調味,倒入處理好的所有菇類燒開後調小火燜5分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後,加入菜心裝盤。
釋出於 2019-03-04
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