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養身菌菇湯
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食材
蟹味菇
20g
白玉菇
50g
新鮮牛肝菌
40g
水發鬆茸菇
20g
滑子菇
50g
竹笙
15g
水發蟲草菇
10g
幹茶樹菇
50g
清雞湯
300g
水
800g
鹽
1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
泡發好的竹笙切段,備用。
步驟 2/7
牛肝菌切厚片,備用。
步驟 3/7
將幹茶樹菇剪根洗淨。
步驟 4/7
放入800克水中煮至水開後,以中火慢煲成300克水,用作菌菇湯的底湯,另取清雞湯300克備用。
步驟 5/7
將新鮮的蟹味菇、白玉菇、牛肝菌、滑子菇、菜心焯水,備用。
步驟 6/7
茶樹菇底湯和清雞湯煮開後加鹽調味,倒入處理好的所有菇類燒開後調小火燜5分鐘。
步驟 7/7
最後,加入菜心裝盤。
釋出於 2019-03-04
130
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