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雙珍黃金餅
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少女摘泥泥

榛蘑，木耳泡發切沫，我選的1:1的比例，將其炒製成陷料。餅底用玉米鬆餅的做法。

食材
榛蘑 溼50g
木耳 溼50g
全麥粉 90g
玉米粉 60g
雞蛋 2個
糖，鹽 少許
玉米胚芽油 15毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥姜爆香，榛蘑木耳沫炒成陷料，可加水澱粉使其不散，也可不加。
  • 步驟 2/8
  • 步驟 3/8
    玉米粉，全麥粉混合，加150毫升左右水，攪成糊。
  • 步驟 4/8
    打蛋漿。真心累活。糖兩次加。
  • 步驟 5/8
  • 步驟 6/8
    烤盤刷油，蛋漿麵糊混好後，倒入烤盤，撒炒熟的黑芝麻，和炒好的陷料。放到烤箱上層上下180℃烤約十分鐘。經常觀察，據實際情況調整，久了會脆些。別糊就成。
  • 步驟 7/8
    做成鬆餅模樣的，中間點點陷料，這個較厚，邊緣酥脆，內部鬆軟。
  • 步驟 8/8
小貼士

第一次做，因為條件限制，麵糊直接倒在烤盤上，出現黏連在烤盤上的狀況。

釋出於 2018-06-28
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