處暑一來，伏天便宣告終結。早晚有了涼意，但是秋老虎仍然潛伏在角落裡，在滴滴霏霏的秋雨之後，只需一場豔陽便又即刻喚回炎炎熱氣。

這時候我們需要一碗滋補的好湯，趕走秋老虎。秋燥易傷津虧陰，靈芝雞湯清補潤燥，是非常好的選擇，《神農本草經》上說【黑芝，味鹹平。主癃，利水道，益腎氣，通九竅，聰察。久食，輕身不老，延年神仙。】這也許就是老話兒說靈芝是仙草的來源吧。雖說靈芝並不是什麼起死回生的靈丹妙藥，但其清補的性質確實適合秋季，配搭雞肉燉湯。濃郁鮮美的雞湯味可以蓋靈芝的部分澀味，再放入一些紅棗枸杞，清甜鮮美，一上桌便會被家人秒殺。

我使用的靈芝產自廣西，是朋友的父親在大山中採到的野生靈芝，其實現在靈芝已經被廣泛種植，可以放心地在中藥店買到，如果可以的話，最好是買了讓藥店代為切片，燉起來會更為方便。