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紫靈芝雞湯
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爆炸醋罈子

冬季進補第一湯

食材
草原雞 一隻
紫靈芝 30克
黃花菜 20克
金針菇 100克
枸杞 10克
蔥段 適量
薑片 適量
桂皮 適量
大料 適量
草果 適量
料酒 適量
鹽 適量
香菜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫靈芝取出備用
  • 步驟 2/12
    黃花菜用清水泡發
  • 步驟 3/12
    金針菇洗淨備用
  • 步驟 4/12
    草原雞斬塊洗淨，涼水下鍋
  • 步驟 5/12
    大火燒開後撇去浮沫
  • 步驟 6/12
    撈出雞塊放進電燉紫砂鍋
  • 步驟 7/12
    加入蔥段、薑片、桂皮、大料、草果、料酒等調料
  • 步驟 8/12
    填入適量清湯
  • 步驟 9/12
    選擇節能檔慢燉
  • 步驟 10/12
    幾小時以後加入黃花菜、金針菇、紫靈芝，繼續煲
  • 步驟 11/12
    出鍋前15分鐘加入枸杞
  • 步驟 12/12
    最後加鹽、撒香菜末出鍋
小貼士

1.煲湯用土雞、草原雞等比較好，那種肉食雞不適宜煲湯，太油膩。

2.其他食材可以隨意搭配，我是家裡有什麼就放什麼了。

3.枸杞不要放太早，臨出鍋前15分鐘左右放，這樣能最大限度保持營養。

4.鹽最後放。

釋出於 2019-02-25
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