猴頭菇. 養胃
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闕那壹刻妖嬈
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家婆有胃病，身體不好，熬了些猴頭菇排骨湯給她補補
烹飪步驟
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步驟 1/4
猴頭菇泡發小竅門：淘米水，加熱至溫熱，泡發猴頭菇，用重物壓著，泡發8小時，淘洗乾淨，直至沒有黃水 -
步驟 2/4
淘洗乾淨的猴頭菇，去掉根部，撕小塊。排骨入熱水，加黃酒少許，焯5分鐘，去除血水
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步驟 3/4
焯好的排骨，猴頭菇，蔥段，薑片，紅棗，入砂鍋，大火燉開，加兩杯蓋黃酒，大火燉30分鐘，轉小火慢燉1個小時
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步驟 4/4
燉好後，加鹽調味即可出鍋
小貼士
泡發猴頭菇，用加熱的淘米水泡發8小時，可以很好的去苦味
釋出於 2018-06-01
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