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花菇山藥湯
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老頑童immigrate

屬於打掃家裡剩菜的一道...切幾個小胡蘿蔔花點綴下可能會更好看吧...剛做完寶寶就吵著要吃奶了..等我喂完奶出來一看，已經基本見底...所以只好倒小碗裡將就拍個圖...

食材
老薑片 少許
鐵棍山藥 半根
小花菇幹 10-15朵
香菜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小花菇幹略洗後用水泡1小時以上
  • 步驟 2/4
    山藥去皮滾刀切小塊
  • 步驟 3/4
    鍋裡少許油爆香薑片後下香菇和山藥略炒，然後將剛才泡香菇的水倒入
  • 步驟 4/4
    中火轉小火燉至山藥軟爛時加些許鹽調味，放點香菜即可出鍋
小貼士

這個湯的秘密就在於食材的本身，用的不是一般的香菇幹，而是圖上這種小花菇幹.乾的時候聞著就特別香. （ 一般的香菇幹應該也可以，就是鮮度有差吧可能。）所以泡發的香菇水千萬別倒掉...我都是用飲用水泡的..這個湯除了放點鹽真的啥都不用放了.

釋出於 2019-02-18
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