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肉丁炒蟹味菇
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楷模
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食材
豬肉丁 適量
紅黃彩椒 適量
蟹味菇 適量
西班牙橄欖油 適量
蠔油 適量
香蔥 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蘑菇去蒂，洗淨控幹水分掰成小朵，香蔥切末、紅黃彩椒切小
  • 步驟 2/6
    鍋熱後放入西班牙橄欖油煸香蔥花
  • 步驟 3/6
    放入肉丁，煸炒出香味
  • 步驟 4/6
    煸出香味變了顏色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇變軟變蔫
  • 步驟 5/6
    倒入蠔油調味一同煸炒、加少許生抽、白糖調味
  • 步驟 6/6
    最後倒入紅黃彩椒水澱粉勾芡翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、蠔油本身又鮮又有鹹味，在炒的過程可以不用加鹽了。

2、現在人往往更注視健康，尤其是在食用油方面，西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒老人最好的飲食補充品。

釋出於 2018-07-27
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