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松茸飯
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降孟拖臼堪

松茸最經典，最讓人垂涎的吃法就是《舌尖上的中國》裡面的黃油煎松茸，而煎松茸搭配上松茸飯更是回味無窮。

一餐體驗了兩種不同的松茸吃法，黃油煎松茸香味濃烈襲人；松茸飯色味俱佳，唇齒留香。

食材
松茸 7-9公分的6個
胡蘿蔔 1根
黃油 適量
米 200克
生抽 兩瓷勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    這些松茸來自香格里拉的山間，具有獨特濃郁香味；
  • 步驟 2/23
    洗去松茸表面的泥土和雜質；
  • 步驟 3/23
    大米淘淨浸泡半小時；
  • 步驟 4/23
    胡蘿蔔洗淨；
  • 步驟 5/23
    用陶瓷刀切去松茸根部；
  • 步驟 6/23
    兩個松茸切片；
  • 步驟 7/23
    其餘松茸切丁；
  • 步驟 8/23
    胡蘿蔔去皮切丁；
  • 步驟 9/23
    平底鍋加熱後放一塊黃油融化；
  • 步驟 10/23
    放入胡蘿蔔丁煸炒；
  • 步驟 11/23
    胡蘿蔔炒軟後加松茸丁翻炒；
  • 步驟 12/23
    加適量的鹽；
  • 步驟 13/23
    胡蘿蔔丁和松茸丁都炒軟；
  • 步驟 14/23
    把炒好的胡蘿蔔丁和松茸丁倒入泡好的大米里；
  • 步驟 15/23
    加兩瓷勺生抽攪勻；
  • 步驟 16/23
    水剛剛沒過食材即可；
  • 步驟 17/23
    放入電飯煲，按下煮飯按鍵，等待美味；
  • 步驟 18/23
    松茸飯燜好了，在蒸飯的時候，就能聞到松茸結合大米、醬油散發出來的濃烈鮮香；
  • 步驟 19/23
    在飯快要蒸好前，黃油煎松茸；
  • 步驟 20/23
    平底鍋加熱後，放一塊黃油融化，再放入松茸片；
  • 步驟 21/23
    中小火兩面煎至金黃；
  • 步驟 22/23
    黃油煎松茸＋松茸飯，香氣撲鼻；
  • 步驟 23/23
    黃油煎松茸搭配松茸飯，回味無窮……
釋出於 2018-10-14
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