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香煎平菇。
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澈葉藍凌趙

為了消耗鹹鴨蛋，我做的鹹鴨蛋煎平菇，當然可以用雞蛋煎，用雞蛋的時侯加一點鹽，用鹹鴨蛋煎不放鹽。成品外焦香，裡Q彈嫩，素材能吃出肉香。

食材
平菇 一次吃的量
雞蛋 1--2顆
生粉 3湯匙
油、鹽、五香粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    平菇洗淨撕成條，放入沸水裡炒熟，撈出攥幹水分。
  • 步驟 2/3
    擠幹水分的平菇加少許鹽、少許五香粉、少許生粉、2顆雞蛋，拌勻。我用的一顆鹹鴨蛋，沒放鹽。
  • 步驟 3/3
    平底鍋或電餅鐺放油燒熱，放入拌好的平菇，煎至兩面金黃出鍋裝盤。
釋出於 2018-10-09
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