樹根蘑菇提前聖誕 - 樹根蘑菇提前聖誕的做法,樹根蘑菇提前聖誕怎麼做好吃,樹根蘑菇提前聖誕的家常做法 - 京細菜譜

樹根蘑菇提前聖誕

6.6萬熱度 111 收藏

leaflet善良

關注

我瞎作的一個蛋糕。但是也很有聖誕氣氛吧。這個樹根蘑菇組合的創意早就萌發了，和小墨七交流過，小墨七還因此獲獎了捏！開心的轉圈圈！

食材

雞蛋 5個

糖 70+20g

低粉 45g

抹茶粉 8g

黃油 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好做蛋糕卷的食材，70g糖放蛋清，20g放蛋黃裡
步驟 2/22

蛋清打發到溼發
步驟 3/22

蛋黃打發白，刮進蛋清，拌勻
步驟 4/22

篩入低粉和抹茶粉，拌勻
步驟 5/22

淋融化的黃油，拌勻
步驟 6/22

入模，震扣去掉大氣泡。
步驟 7/22

175度20分鐘。
步驟 8/22

出爐倒扣冷卻，抹打發淡奶油
步驟 9/22

捲起，冰箱冷藏
步驟 10/22

製作蘑菇包，麵糰揉勻，鬆弛。
步驟 11/22

分割小麵糰，大小蘑菇蓋子和蘑菇把，蘑菇蓋在可可粉裡滾一下。
步驟 12/22

放入蒸烤箱，發酵一小時
步驟 13/22

蒸烤模式，180度15分鐘。出爐冷卻
步驟 14/22

黑巧克力和淡奶油一起隔水加熱融化
步驟 15/22

調勻的幹那許中拌入打發淡奶油
步驟 16/22

製作成抹面
步驟 17/22

蛋糕卷取出，切2/3處，組合成高矮樹根
步驟 18/22

勺子抹乾那許奶油，年輪用叉子裝飾
步驟 19/22

多餘的蛋糕邊角用刨子刀擦碎
步驟 20/22

撒上成為苔蘚
步驟 21/22

蘑菇蓋中間摳一個洞，抹一點幹那許，組裝上蘑菇把
步驟 22/22

組合完畢

釋出於 2019-01-22