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醃李子
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overlap聰明

懷孕了總是想吃酸酸的東西，正好4月是李子上市的季節，感覺外面賣的太多防腐劑或者是味精，為了寶寶安全就自己動手做了一個，第一次做味道不錯哦！

食材
李子 1斤
糖 適量
鹽 適量
蜂蜜 3匙
檸檬片 6片
涼白開水 一碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗乾淨 放入飯盒 我習慣性撒鹽搓洗 （習慣性用鹽搓洗 心理感覺能去農藥）
  • 步驟 2/8
    開水煮沸後放李子下去，2分鐘左右就會看到李子顏色變黃散發香味，撈起。
  • 步驟 3/8
    灼過水的熟李子 看到表皮變黃、變軟。為了讓李子脆口感好，馬上把李子放進涼白來水裡泡泡撈出來晾乾水備用。
  • 步驟 4/8
    用刀子劃口（為了讓李子更入味）
  • 步驟 5/8
    切好檸檬片備用。
  • 步驟 6/8
    撒入白砂糖 不需要太多 覆蓋李子表面即可。
  • 步驟 7/8
    倒人一小湯匙白來水和蜂蜜。
  • 步驟 8/8
    倒入一小勺開水 促進糖分的融化 再將李子攪拌均勻 蓋上飯盒蓋 搖一搖 讓李子均勻覆蓋 放置冰箱冷藏 半小時後即可食用。
小貼士

煮開水燙一下是為了去除澀澀的味道，不過早期的李子還是有點澀澀的味道的。

釋出於 2018-11-25
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