醃李
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燕誰把琴絃撥斷
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醃酸可是我們河源一寶，春天李子正當季，這種我們當地人稱為“澀李”的李子生吃真的是又酸又澀還有點苦，我一個都吃不下，可是稍稍加工後卻是酸、甜、爽人人喜歡！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
李子洗淨瀝水 -
步驟 2/6
用竹夾把全部李子夾裂，沒有可用刀輕拍
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步驟 3/6
水燒至冒小泡放入李子
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步驟 4/6
五六分鐘，李子變色後撈起過冷河
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步驟 5/6
期間把辣椒粉和白糖用開水和開泡上
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步驟 6/6
辣椒水徹底涼後加入醋和蜂蜜放入李子泡上，入冰箱冷凍一天即可
小貼士
1，李子越青越爽口。2，辣椒粉也可換成生的紅辣椒，配料比例視個人口味調整。
釋出於 2022-11-27
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