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李果酸
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高岑化

我們這邊喜歡用李子夾扁，撈入鹽，糖，辣椒粉，醃製來吃，開胃，爽口。每次吃都停不下嘴，這個月份正好是李子的季節，此美食，別不放過李果又名叫嘉應子、布霖、李子、玉皇李、山李子。核小而肉厚，姑蘇有南居李，還有綠李、黃李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。山上的野李味道苦，但它的核仁能作藥用。

時間:10分鐘內
食材
三月李 250g
辣椒粉 適量
鹽 適量
白砂糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    李果洗淨
  • 步驟 2/6
    把李果放在夾板中間
  • 步驟 3/6
    將李果夾扁，（方便入味）
  • 步驟 4/6
    鹽，糖，辣椒粉放入小碟中，拌勻
  • 步驟 5/6
    將配料倒入夾好的李果裡
  • 步驟 6/6
    拌勻，醃製5分鐘即可。
小貼士

夾板是老公自制的，如果沒有，可以放在案板上用刀壓扁，當然，沒有夾板用起來方便。

不喜歡吃辣的可以省去辣椒粉。鹽糖辣椒粉根據個人口感而定。

釋出於 2022-06-30
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