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李果酸
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高岑化

我們這邊喜歡用李子夾扁,撈入鹽,糖,辣椒粉,醃製來吃,開胃,爽口。每次吃都停不下嘴,這個月份正好是李子的季節,此美食,別不放過李果又名叫嘉應子、布霖、李子、玉皇李、山李子。核小而肉厚,姑蘇有南居李,還有綠李、黃李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。山上的野李味道苦,但它的核仁能作藥用。

時間:10分鐘內
食材
三月李 250g
辣椒粉 適量
適量
白砂糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    李果洗淨
  • 步驟 2/6
    把李果放在夾板中間
  • 步驟 3/6
    將李果夾扁,(方便入味)
  • 步驟 4/6
    鹽,糖,辣椒粉放入小碟中,拌勻
  • 步驟 5/6
    將配料倒入夾好的李果裡
  • 步驟 6/6
    拌勻,醃製5分鐘即可。
小貼士

夾板是老公自制的,如果沒有,可以放在案板上用刀壓扁,當然,沒有夾板用起來方便。

不喜歡吃辣的可以省去辣椒粉。鹽糖辣椒粉根據個人口感而定。

釋出於 2022-06-30
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