注意

柿子儘量最好攤開擺放不要堆積的太滿壓的太實，等到柿子催熟了就很容易壓爛的。

步驟二點燃火不易太大的，一否則柿子會燒壞的，二封口的塑膠皮紙容易被燒著，不過比步驟一的柿子熟的快！

選柿子完好無損無裂痕的可以使用。

材料不同，地理氣候不一樣，催熟的時間有些差異，請親們放心使用本良方。