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桑葚果醬
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樂靖陽鍋

清明前後正是桑葚豐收時 桑葚成熟時就說明就夏天不遠了 桑葚果儲存時間不長採摘下來透過各種方式儲存 桑葚好處多《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述,桑椹性味甘寒,具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿,保健,消暑的鮮果,在本草綱目中有記載其特殊功效。

做成醬封存起來屬於季節的味道

食材
桑葚 1000克
白砂糖 800克
檸檬 少許 可不加
一撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用淡鹽水泡洗桑葚 去除雜質直至水的顏色變淺
  • 步驟 2/5
    用剪刀把桑葚梗 瀝乾水份
  • 步驟 3/5
    放入鍋子中 加一撮鹽稍微翻拌 等10至20分鐘微微出水不用倒掉 直接加入白砂糖用勺子或者戴手套壓爛抓爛
  • 步驟 4/5
    開中小火至沸騰三分鐘轉小火慢慢攪拌 攪拌到有點阻力就行了
  • 步驟 5/5
    待涼後裝入容器 放冰箱儲存
釋出於 2018-08-19
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