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桑葚果醬
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愉快

小鎮旁邊有一大片茂盛的桑林,以前養蠶的時候摘桑果得躲著大人,因為怕你把桑葉颳了,現在蠶沒人養了,桑樹都長到兩三米高了,這也成了天然桑果得采摘場了。想長久的留住美味,於是就做了這個果醬!

食材
桑葚 500克
冰糖 50克
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    桑葚過水洗幾遍,行為有細小的枯葉在裡面。
  • 步驟 2/5
    老冰糖放微波爐裡叮二十秒,拿出來用擀麵杖敲碎,撒在瀝乾水的桑果上。
  • 步驟 3/5
    把裝桑葚和冰糖的小鋼筋鍋放煤氣灶上,加小半碗水,不要太多,感覺快要沒過桑葚就可以了。
  • 步驟 4/5
    大火燒開後轉中小火,人要在旁邊看著,並不時攪拌,防止粘鍋燒乾。
  • 步驟 5/5
    最後收乾的時候加入檸檬汁。裝入滾水煮過的瓶子裡。
小貼士

1 我有點懶,一個瓶子不想煮,就在瓶子裡倒點開水,放微波爐裡轉兩分鐘消毒,哈哈哈!

2 冰糖放微波爐裡叮二十秒,拿出來,用擀麵杖輕輕一敲就碎了。

3 全程要在旁邊看著,要不然會溢位來啦、燒焦啦等等問題。

4 桑葚和糖的比例10:1足夠了,多了就甜了,因為要收汁,還有桑葚本身就酸甜。

釋出於 2019-03-06
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