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桑葚醬
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嬌柔composite
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食材
桑葚 3斤
150ml
冰糖 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    桑葚用淘米水泡15分鐘,再用淡鹽水泡15分鐘,沖洗乾淨,去梗!
  • 步驟 2/6
    水和冰糖放在鍋中加熱
  • 步驟 3/6
    加熱到冰糖融化加入桑葚
  • 步驟 4/6
    翻炒,等到桑葚軟乎後蓋上鍋蓋中大火燜25分鐘
  • 步驟 5/6
    這時候開啟鍋蓋水應該已經不多啦,保持中大火翻炒剁碎桑葚!關火!裝瓶!
  • 步驟 6/6
    趁熱裝瓶,密封!
小貼士

1、桑葚去梗是個累活,但是一定要去,不然影響口感,推薦用剪子,別用手!

2、趁熱裝瓶密封可以在瓶中產生真空,延長儲存時間!

3、儘量用小瓶分裝,吃一瓶拿一瓶,沒動過的不容易壞!三斤桑葚做成醬這樣的小瓶可以裝四個半!

4、桑葚補血補腎,新鮮的就能吃一個月,做成醬冰箱冷藏能吃三四個月!

釋出於 2019-02-20
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