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芹菜甜椒蝦糕
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用心做美食的二胎麻麻
食材
甜椒
1/8個
蝦
半斤河蝦剝的蝦仁
芹菜
2根芹菜心
蛋白
1個
玉米澱粉
50克
烹飪步驟
步驟 1/8
半斤河蝦去殼去蝦線入料理機,加入一個雞蛋的蛋白和50克玉米澱粉
步驟 2/8
再加入兩顆芹菜的心和1/8甜椒,都剪短入料理機
步驟 3/8
一起打成泥,儘量打細膩
步驟 4/8
樂扣盤子刷油,整個盤子都要刷到,防止佔
步驟 5/8
再放油紙,方便脫盤
步驟 6/8
把打好的泥倒進去攤平,用保鮮膜蓋起來,牙籤戳多一點洞,水開後蒸15分鐘
步驟 7/8
脫盤,Q彈嫩滑的芹菜甜椒蝦糕出爐啦
步驟 8/8
可切成條或塊給寶寶吃,我自己出去唱了一口,熱的時候是滿滿的甜椒味和芹菜香味,完全吃不出蝦仁的腥味。也許是新鮮的蝦仁比較鮮美~
小貼士
打泥的時候可以稍微加點點水,一定要打得細膩,拿出來後可以稍微攪拌粘稠,這樣蒸出來的口感比較Q彈
釋出於 2018-08-12
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