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芹菜甜椒蝦糕
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彈指情弦扣

用心做美食的二胎麻麻

食材
甜椒 1/8個
蝦 半斤河蝦剝的蝦仁
芹菜 2根芹菜心
蛋白 1個
玉米澱粉 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    半斤河蝦去殼去蝦線入料理機，加入一個雞蛋的蛋白和50克玉米澱粉
  • 步驟 2/8
    再加入兩顆芹菜的心和1/8甜椒，都剪短入料理機
  • 步驟 3/8
    一起打成泥，儘量打細膩
  • 步驟 4/8
    樂扣盤子刷油，整個盤子都要刷到，防止佔
  • 步驟 5/8
    再放油紙，方便脫盤
  • 步驟 6/8
    把打好的泥倒進去攤平，用保鮮膜蓋起來，牙籤戳多一點洞，水開後蒸15分鐘
  • 步驟 7/8
    脫盤，Q彈嫩滑的芹菜甜椒蝦糕出爐啦
  • 步驟 8/8
    可切成條或塊給寶寶吃，我自己出去唱了一口，熱的時候是滿滿的甜椒味和芹菜香味，完全吃不出蝦仁的腥味。也許是新鮮的蝦仁比較鮮美～
小貼士

打泥的時候可以稍微加點點水，一定要打得細膩，拿出來後可以稍微攪拌粘稠，這樣蒸出來的口感比較Q彈

釋出於 2018-08-12
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