杏香龍俐魚柳
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不炸也香～脆～軟
香：是外面杏仁片煎得香香的，脆，表面是脆脆的。軟：是裡面的魚肉依然還是滑滑嫩嫩的～
烹飪步驟
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步驟 1/6
所需材料 -
步驟 2/6
龍俐魚先解凍，然後用乾淨廚房布或紙巾將水分拭乾。切成兩三口大小的片，不要太大太厚不容易熟。加鹽，青檸汁，葡萄酒醃漬十五到二十分鐘的樣子
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步驟 3/6
將醃好的魚柳兩面拍生粉，抖掉多餘的生粉
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步驟 4/6
然後再沾蛋清
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步驟 5/6
最後兩面沾上杏仁片，注意杏仁片沾得儘量均勻不重疊
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步驟 6/6
鍋裡放油，小火將魚煎到金黃後轉另一面再煎到金黃即可
小貼士
餐館裡是用炸的，我用煎的，只要耐心點外面一樣很香脆。
釋出於 2018-06-13
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