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荔枝椰奶西米露
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惜安夜夢蕭寒

荔枝的季節，換個方式吃荔枝。

食材
荔枝 適量
淡牛奶 適量
椰漿 適量
西米 適量
砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把需要的材料準備好。
  • 步驟 2/6
    淡牛奶加入適量的砂糖，煮一下，輕輕攪拌均勻，糖融了即可關火。把椰漿倒入牛奶中放入冰箱冷藏待用。（不喜歡椰子味的也可以只用牛奶。）
  • 步驟 3/6
    燒開一鍋熱水，把西米倒入鍋中。水量一定要充足，一邊煮一邊用勺子攪拌，防止西米粘鍋底。開蓋煮15–20分鐘左右，煮到西米只剩中間一點點小白色的芯時就可以關火了。然後蓋上鍋蓋，燜10分鐘，西米的白芯就會變得透明。
  • 步驟 4/6
    在等西米的時候，把荔枝去皮去籽。
  • 步驟 5/6
    把煮好的西米用過濾網取出，用冷開水清洗兩次，把西米的粘液洗乾淨。
  • 步驟 6/6
    把之前準備好的椰漿牛奶混合物，荔枝一起放入西米中，攪拌一下，荔枝椰奶西米露就做好了。放入冰箱冷藏下再吃，味道更好哦！
釋出於 2018-07-30
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