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金桔糖
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邢伊人淡雅淚

冬季比較乾燥，嗓子也容易不舒服，給寶貝女兒做一款金桔糖，好吃不上火，美容又養顏，口感一級棒，一口一個停不下來，也是春節送親朋好友的首選

食材
金桔 600g
麥芽糖 450g
砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用果蔬淨浸泡金桔，也可以用淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水份
  • 步驟 2/11
    去蒂切半，剔除核，然後放到蒸屜上蒸十分鐘左右
  • 步驟 3/11
    蒸至軟爛
  • 步驟 4/11
    用料理機打成泥或者切剁成泥，加麥芽糖和白糖一起熬
  • 步驟 5/11
    小火慢慢熬，大約需要熬至半小時，不停的翻拌，以免糊鍋，一定要小火，小火，小火
  • 步驟 6/11
    熬至非常粘稠的糊狀，這是金桔糖成功的關鍵因素
  • 步驟 7/11
    找一器皿裡面抹上無味的食用油，把熬好的金桔膏放器皿裡，用矽膠棒壓實
  • 步驟 8/11
    冷藏一個小時取出
  • 步驟 9/11
    切成合適的長條，如果有點粘的話可以給刀上，手上抹一點油就比較好操作了
  • 步驟 10/11
    切成合適的大小，包上糯米紙，再用漂亮的糖紙包起來
  • 步驟 11/11
    包上糖紙的金桔糖不僅漂亮，而且攜帶也比較方便，快和小夥伴一起來品嚐吧，每天吃上幾塊養生又美容，口感一級棒。快來試試吧，一定冷藏儲存哦！
小貼士

小火熬至濃稠是成功的關鍵因素，一定不能著急啊

釋出於 2018-08-18
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