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蜜桃果醬
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無光盲途秋雁

本來應該用水蜜桃，然而我用的一般的桃砸，所以可以經過一些特別的處理來獲得水蜜桃的效果。如使用水蜜桃可不做這些處理。（靈感來自我在方所看的一本書，名字忘記了，下回去的時候看到了補上）

食材
桃子（去皮） 1000g
冰糖 400g
蜂蜜 100g
青檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    【桃子處理】1，適量水燒開，放入桃子（帶皮）。2，煮至桃子變軟，撈出，放涼。3，去皮。
  • 步驟 2/3
    【醃製】1，桃子切成合適大小（依自己喜好）2，放入冰糖和青檸檬汁，醃製一晚
  • 步驟 3/3
    【熬製】1，大火煮開後，換中火繼續熬煮。2，撈去浮沫。3，變濃稠後加入蜂蜜。4，拿一個盤子把果醬汁滴在上面，放一會有凝膠狀即可。5，裝瓶，倒扣。
小貼士

1，水蜜桃可以去掉處理桃子那一步。

釋出於 2018-07-04
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