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水蜜桃果醬
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翟笑迎暖風

這顏色~連我這種悶騷的人看了也微微臉紅呀！

水果中，一直對桃子提不起什麼興趣。

但是盛夏就是應該屬於水蜜桃的季節！

寧波這邊的奉化水蜜桃也著實有名。

買了三斤熬了一大鍋。明天配起吐司來！

食材
奉化水蜜桃（或者普通桃子） 500g（去皮去殼）
白砂糖 250g（根據桃子的甜度可以適當增減）
檸檬 1個
朗姆酒 1大勺（15ml）
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    水蜜桃洗淨去皮。（這顏色真是好看醉了）。
  • 步驟 2/4
    切小塊，放入所有糖。放冰箱裡冷藏半天。
  • 步驟 3/4
    大火煮開後，開中小火慢慢將果醬熬製半透明狀。過程中將產生的浮沫去除。
  • 步驟 4/4
    再開大火將果醬加熱至110℃左右，關火，加入朗姆酒攪拌均勻，立即裝入果醬瓶倒扣。
釋出於 2018-10-27
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