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喜茶滿杯西柚的做法，沙冰跟茶湯分層是怎麼做的柚子片怎麼容易貼邊呢？
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辛老酒挽舊友
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食材
新鮮西柚肉 10~20g
西柚片 5片
茉莉茶湯 250ml
西柚汁 50ml
黃金糖漿 50ml
冰塊 適量-加到600ml處
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
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  • 步驟 2/13
    在做的過程呢，我們在操作的過程為大家展示每個細節的把控
  • 步驟 3/13
    現在我們放入10g左右的新鮮西柚肉在杯底
  • 步驟 4/13
    現在要放入西柚片，大家要注意其實這個西柚片，一定要夠薄才會貼到杯邊的，大家可以用一個切片機去切西柚的，其實做這杯滿杯西柚是很簡單的，基本上是將所有的食材加入沙冰機，一起打發就可以了，源自於做法簡單，即天然的話，對食材之間的挑選是很嚴格的
  • 步驟 5/13
    像這次我們用到的茶湯是我們優閒狐的金香茉莉的茶湯，然後用冷泡去泡的，這樣會讓茶香特別香又不會有苦澀味，OK我們倒入茶湯
  • 步驟 6/13
    然後我們倒入冷鏈的西柚汁，不是濃縮汁哦，
  • 步驟 7/13
    再來這個糖漿，大家如果有冰糖漿可以選的話，可以選冰糖漿的哦
  • 步驟 8/13
    然後直接加冰加到600ml處
  • 步驟 9/13
    開機將它們打溶就可以了
  • 步驟 10/13
    OK打完之後呢，其實大家可以看到整個狀態是比較溶的，大家會看到它是白白的不好看，大家要記得，某茶出到大家手上的話，其實不是馬上就可以出的，基本上都是隔幾分鐘，你看我們倒下去之後呢，幾分後會是什麼形態呢，大家可以看到我們是放的比較多茶湯的，剛剛倒下去的時候整杯都是白白的
  • 步驟 11/13
    但是我們有西柚片跟西柚肉，反射的蜯會有一帶紅潤，然後慢慢慢慢，它是液體比較多茶比較多，白色的溶塊它會上升然後會映出的紅潤
  • 步驟 12/13
    OK,大家可以看到，這杯西柚我們大概隔了一分鐘左右呢，就開始所有的沙冰跟這些溶呢，已經是往上升的，然後就會露出下面的茶湯出來，是紅潤紅潤的，特別是帶有這些西柚肉
  • 步驟 13/13
    滿滿的顏值高的滿杯西柚就做好拉
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釋出於 2018-08-22
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