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滿杯西柚I want to see you
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屈耳邊情話

去年看到一本書名叫《我想要兩顆西柚》，翻譯起來竟然是i want to see you，也是很有趣了，滿杯西柚風靡果茶店一段時間了，可能是我少數會出門買的飲料，其實做起來一點不難，葡萄柚的清香苦甜是夏天的真滋味了。

食材
葡萄柚 2顆
四季春茶包/茉莉茶包 2包/8g
水 30ml
涼白開 1L
糖 120g
冰塊 適量
新鮮迷迭香（可省略） 若干枝
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備滿杯西柚所需要的食材，冰塊提前用冰格凍好；
  • 步驟 2/9
    四季春茶包用涼白開冷泡一夜，放在冰箱冷藏；
  • 步驟 3/9
    西柚其中一個橫向切薄片；
  • 步驟 4/9
    另一個剝去柚皮，掰開去掉白色筋膜，留下瓣狀柚肉；
  • 步驟 5/9
    去掉筋膜的柚肉瓣用糖醃漬片刻，加30ml水，浸泡到砂糖融化；
  • 步驟 6/9
    將糖漬西柚煮成西柚糖漿，倒出放冰箱冷藏；
  • 步驟 7/9
    冰塊打成刨冰；
  • 步驟 8/9
    西柚片墊在玻璃杯底和杯壁，倒入刨冰，插上迷迭香，四季春茶倒入杯中八分滿；
  • 步驟 9/9
    最後淋上柚子糖漿，攪拌均勻即可食用，喜歡的話再用小竹籤額外插起小塊西柚裝飾。
小貼士

柚子糖漿可以密封冷藏儲存一週，也可以兌柚子水食用。

釋出於 2018-10-16
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