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榴蓮布丁
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武十九之夏
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食材
榴蓮果肉 240克
牛奶 130ml
淡奶油 80ml
白砂糖 30克
吉利丁片 5克（1片）
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    吉利丁片提前放進冰水中泡軟
  • 步驟 2/8
    牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小鍋，小火加熱，不斷攪拌，直至白砂糖完全溶解後關火
  • 步驟 3/8
    撈出泡軟的吉利丁片，放進小鍋裡的牛奶液裡，充分攪拌至吉利丁完全溶化
  • 步驟 4/8
    把榴蓮果肉切成小塊，放進攪拌機
  • 步驟 5/8
    繼續攪拌至牛奶液降溫至溫熱狀態
  • 步驟 6/8
    把牛奶液倒入攪拌機，攪拌均勻順滑即可
  • 步驟 7/8
    倒入小杯中（這樣大小的小杯裝可以裝成差不多6杯）
  • 步驟 8/8
    蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固即可
釋出於 2018-12-12
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