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榴蓮披薩
8.5萬 熱度 23 收藏
若梅霏琅咫天涯

19X24烤盤一個

把方中的榴蓮換成香蕉出來的口味也很正。

榴蓮披薩一定要熱吃，涼了口味會差很多。

食材
中筋麵粉 160g
溫水(30度) 125g
酵母 8g
鹽 2g
糖粉 15g
玉米油 少許
馬蘇裡拉芝士 200g
榴蓮肉 200g
奶油乳酪 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉與鹽糖混合均勻，酵母與溫水融化後和麵粉揉至擴充套件狀態（不需要完全擴充套件)，揉好後放入事先塗過玉米油的盆中，蓋上溼布發至兩倍大。
  • 步驟 2/10
    等待發面的時候先把榴蓮肉按壓成泥備用
  • 步驟 3/10
    馬蘇裡拉擦成粗絲，也可用買來就是絲的。
  • 步驟 4/10
    烤盤儘量多抹些油。麵糰發好後，雙手塗玉米油，將麵糰移到烤盤上。
  • 步驟 5/10
    用手跟手掌把麵糰抻成長方形，保持同樣的厚度，麵餅要薄一些，不能太厚
  • 步驟 6/10
    用叉子在表面扎出很多氣孔，避免裡面空氣太多烤的時候膨脹，也是為了讓餅底更透氣不會太溼。
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱200度，上下火開，放在烤箱中層，把餅底放入烤箱中烤三五分鐘定型。
  • 步驟 8/10
    然後取出，在上面先鋪一層薄薄的奶油乳酪（熱鋪，涼鋪都可以）。
  • 步驟 9/10
    然後均勻的鋪上榴蓮泥。之後後在表面再鋪一層馬蘇裡拉芝士即可。
  • 步驟 10/10
    表面淋上少許玉米油 放入預熱200度的烤箱，中層烤20到25分鐘至芝士變黃，就可出爐。
釋出於 2018-09-29
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