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櫻桃琉璃布丁
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屯遜律賢鬧

這款櫻桃奇亞籽琉璃布丁是入夏新寵，隔天就想來一杯，新鮮水果加鮮奶的搭配可以說是很健康了，加入了超級食物奇亞籽後還特別有飽腹感，軟糯的櫻桃做成啫喱後透亮透亮的像琉璃，不加蜜吃著都甜。

食材
櫻桃 250g
礦泉水 140g
檸檬屑 1/4個
奇亞籽 50g
牛奶 300g
吉利丁片 1片
黑紅莓果（可省略） 5-6顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所有需要的原材料，吉利丁片加冰水浸泡至軟；
  • 步驟 2/8
    櫻桃洗淨，取240g櫻桃去柄，挖去果核，其中30g去柄去核後切塊備用；另外10g留柄用來裝飾；
  • 步驟 3/8
    將210g櫻桃加礦泉水放入破壁機杯中打成果汁；
  • 步驟 4/8
    將果汁倒入奶鍋；
  • 步驟 5/8
    加熱至邊邊起泡，倒入擠幹水分的吉利丁片，趁熱將其溶解；
  • 步驟 6/8
    再加入30g櫻桃丁片後倒入淺盤中，放進冰箱冷藏4小時變成果凍；
  • 步驟 7/8
    奇亞籽加牛奶攪拌均勻放入冰箱冷藏4小時；
  • 步驟 8/8
    將冷藏好的櫻桃果凍取出，用刀劃成果凍塊碼放在杯壁上，可以看到果肉哦，倒入泡發後的奇亞籽牛奶布丁，表面擦檸檬屑提鮮，加入新鮮莓果就大功告成啦。
釋出於 2018-06-23
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