Name: 椰汁糯米撈
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 血糯米 135g; 紫薯 2-3個; 西米 50g; 椰漿 150ml; 牛奶 200ml; 煉乳 60g; 冰淇淋 適量; 芒果 適量

椰汁糯米撈

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荀南薔北薇

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椰汁糯米撈——軟糯綿密的糯米飯，晶瑩彈牙的西米搭配香濃絲滑的椰漿，冰涼可口，解暑降溫。在炎熱的夏季，能吃上這樣清爽的甜品，無比享受。

食材

血糯米 135g

紫薯 2-3個

西米 50g

椰漿 150ml

牛奶 200ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

血糯米浸泡1-2小時。
步驟 3/9

紫薯去皮切塊，一同放入電飯鍋燜煮熟，然後團成小球放入冰箱冷藏備用。
步驟 4/9

將牛奶，椰漿和煉乳按自己的口味搭配混合，攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
步驟 5/9

準備一口奶鍋，燒開水後加入西米，煮至表面透明，中間有針尖大小的白芯，大約15-20分鐘，關火燜至西米全透明後過涼水備用。
步驟 6/9

將芒果切塊備用。
步驟 7/9

煮熟的西米放入玻璃碗中，加入混合好的椰漿。
步驟 8/9

加入冰淇淋球，糯米球。
步驟 9/9

加入芒果塊。

小貼士

1、芒果可以換成草莓或任意自己喜歡的水果。

2、牛奶，椰漿和煉乳的配比可以根據自己的喜好任意調整。

釋出於 2018-08-22

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